Orgullo cafetero

Perú exporta 6 toneladas de cáscara de café orgánico a Alemania

Las cooperativas cafetaleras Satinaki y Valle de Incahuasi se han unido para recolectar y procesar profesionalmente un contenedor de cascarilla de café.

Lima.- Perú exporta por primera vez un contenedor de 6 toneladas de cascarilla de café orgánico a Alemania.

“Esta semana se lanzará al mercado alemán el primer contenedor de cascarilla de café orgánico gracias al apoyo del proyecto Comunidad de Cafés Especiales (CCE) y sus cooperativas socias Satinaki y Valle de Incahuasi, logrando así la meta trazada al 2022. seis toneladas de cáscaras orgánicas encargadas por Knauer & Kanauer GmbH.

Desde 2018, la Cooperativa Agraria Cafetalera Satinaki (Junín) viene despachando cascarilla de café orgánico de hasta dos toneladas en modalidad de prueba, pero tras recibir un pedido de seis toneladas solicitó el apoyo de Central Café & Cacao, que a través del Proyecto CCE, Convocó a su socia cooperativa Valle de Incahuasi (Cusco) a procesar y recolectar la demanda de mayo a agosto del año pasado bajo el liderazgo de Allpa Ruru, quien coordinó la consolidación de la producción necesaria y su exportación.

David Fundes Bouleie, gerente de la Cooperativa Agraria Cafetalera Satinaki, calculó que la cascarilla de café aumenta en un 20% el ingreso por ciento de café que recibe cada productor, pero el café debe ser de especialidad (como se llama al café de alta calidad) y orgánico. no es solo cosechar el café y separar la cascarilla para su posterior secado, sino también asegurar que las plantas reciban los nutrientes necesarios de forma natural, sin pesticidas ni contaminantes químicos. Este requisito es crítico ya que las cascarillas de café para exportación deben pasar hasta 28 evaluaciones químicas y físicas en laboratorio.

Erika Rubio

Fuente: El Peruano

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