Semana santa

El mercado San Camilo de Arequipa no pierde su tradición de potajes

Precios accesibles y buen sabor para acompañar este jueves santo

Arequipa. Como parte de las celebraciones por Semana Santa, el mercado San Camilo se convirtió en un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía tradicional arequipeña. En esta ocasión, las protagonistas fueron las mazamorras, esos dulces típicos que, generación tras generación y que son cultura de la ciudad blanca.

Durante varios días, comerciantes y cocineras del emblemático centro de abasto ofrecieron una gran variedad de estas preparaciones a un precio popular de S/ 5.00 por porción, atrayendo a decenas de arequipeños y visitantes que buscaban revivir sabores de antaño.

Entre las opciones más destacadas se encontraron la mazamorra de mango y durazno, elaboradas con frutas frescas y un toque de especias; la tradicional mazamorra de lacayote, uno de los postres más representativos de la región; y la mazamorra morada, clásica en todo el país pero con ese sello particular.

Además, se ofrecieron versiones más cremosas como el arroz con leche y la quinua con leche, así como una sabrosa mazamorra de maíz, todas preparadas de forma artesanal sin perder el sabor arequipeño.

Los asistentes valoraron no solo el sabor y la variedad, sino también el esfuerzo de los comerciantes por mantener vivas estas costumbres. “Es una forma de celebrar la Semana Santa con lo nuestro, con los sabores que nos identifican como arequipeños”, comentó una visitante que acudió en familia al mercado.

La actividad no solo resaltó el valor cultural y gastronómico de las mazamorras, sino que también representó una oportunidad de dinamizar la economía local durante las festividades religiosas.

Con esta iniciativa, el mercado San Camilo reafirma su rol como espacio de identidad, tradición y sabor, albergando costumbres que siguen tan vigentes como el fervor que caracteriza a la Semana Santa en Arequipa.

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