Fortaleciendo la seguridad alimentaria
Comas capacita a 100 empresas gastronómicas en buenas prácticas de manipulación de alimentos
La iniciativa busca garantizar la higiene y conservación adecuada de los alimentos en la zona de Trapiche.
Comas.- La Subgerencia de Salud del distrito de Comas, bajo el encargo del alcalde Ulises Villegas Rojas, llevó a cabo una capacitación de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos dirigida a 100 empresas gastronómicas ubicadas en la zona de Trapiche.
Durante la capacitación, los emprendedores recibieron formación en higiene y conservación de alimentos con el objetivo de garantizar que los productos ofrecidos a la población cumplan con las condiciones sanitarias óptimas.
Esta iniciativa también busca reducir las enfermedades transmitidas por alimentos en mal estado, una preocupación constante para las autoridades locales.
El subgerente de Salud y Sanidad de la Municipalidad de Comas destacó la importancia de estas sesiones educativas para los negocios gastronómicos del distrito.
"Es crucial que los emprendedores entiendan y apliquen prácticas adecuadas en la manipulación de alimentos para proteger la salud de los consumidores y mejorar la calidad del servicio que ofrecen", señaló.
La capacitación incluyó temas como el correcto almacenamiento de los alimentos, técnicas de limpieza y desinfección de utensilios y superficies, y el control de temperaturas adecuadas durante la preparación y conservación de los productos.
Además, se enfatizó la necesidad de mantener una buena higiene personal entre los manipuladores de alimentos para evitar contaminaciones cruzadas.
Los participantes mostraron un gran interés y compromiso con las prácticas aprendidas, reconociendo la importancia de implementar estos conocimientos en sus negocios.
Muchos de ellos expresaron su agradecimiento a la municipalidad por brindarles esta oportunidad de mejora y por velar por la salud pública del distrito.
El alcalde Ulises Villegas Rojas afirmó que estas capacitaciones forman parte de un plan integral para fortalecer la seguridad alimentaria en Comas.
"Nuestro objetivo es que todos los establecimientos gastronómicos del distrito operen bajo estándares de calidad y seguridad, asegurando que los alimentos que llegan a nuestras mesas sean seguros y saludables", declaró Villegas Rojas.
Además de la capacitación, la Subgerencia de Salud anunció que se realizarán inspecciones periódicas en los establecimientos participantes para verificar el cumplimiento de las buenas prácticas aprendidas.
Estas visitas de control contribuirán a mantener un alto nivel de seguridad sanitaria en el sector gastronómico de Trapiche.
La municipalidad también planea extender estas capacitaciones a otras zonas del distrito y a diferentes rubros alimentarios, con la finalidad de crear una cultura de seguridad y calidad en toda la cadena alimentaria.
Con estas acciones, se busca no solo proteger la salud de los consumidores, sino también fortalecer la confianza en los negocios locales y promover el desarrollo económico de la región.
En resumen, la capacitación de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos para 100 empresas gastronómicas en Trapiche es un paso significativo hacia la mejora de la seguridad alimentaria en Comas.
Gracias a la colaboración entre la municipalidad, los emprendedores y la comunidad, se espera lograr un entorno más seguro y saludable para todos los habitantes del distrito.
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