CALLAO.- Gastrónomos y restaurantes de diversas regiones del país lanzaron una oferta culinaria especial denominada "los santos alimentos del papa" para homenajear la visita apostólica del papa León XIV, integrando platillos emblemáticos de la gastronomía peruana en la carta de establecimientos locales y en el menú a bordo de la aerolínea Latam en la Provincia Constitucional del Callao.
La llegada del jefe de la Iglesia católica al territorio nacional ha generado entusiasmo en el sector gastronómico y en la micro y pequeña empresa, cuyos representantes ven en el acontecimiento una oportunidad para dinamizar la economía e impulsar a los emprendedores. En los principales establecimientos culinarios se han diseñado potajes alegóricos inspirados en la figura papal, entre los que destacan propuestas como el "santo ceviche del papa", el "santo arroz con pato", el "divino seco de cabrito con frijoles" y la "divina parihuela de pescados y mariscos", combinando recetas tradicionales con insumos marinos y terrestres de alta calidad.
El despliegue gastronómico contempla también los trayectos aéreos del sumo pontífice durante su recorrido por las diferentes regiones del Perú. La aerolínea chilena Latam, encargada del traslado oficial del líder religioso, presentó una muestra de los platos peruanos que se servirán en el interior de la aeronave en el primer puerto marítimo. Las imágenes difundidas por la Agencia Andina dan cuenta del riguroso estándar de preparación de la comida a bordo, orientada a proyectar la diversidad de ingredientes locales ante la comitiva vaticana y las autoridades internacionales que acompañan la travesía.
Por su parte, cocineros de diversas localidades señalaron que cada ciudad del país ha preparado selecciones culinarias exclusivas para agasajar al ilustre visitante durante sus paradas oficiales. El chef Roberto Madrid, del restaurante Aroma del Mar, destacó en declaraciones a la prensa internacional que el gremio gastronómico ha puesto su máximo esfuerzo en ofrecer lo mejor de la sazón peruana, confiando en que el paso de la máxima autoridad de la Iglesia católica traiga consigo bendiciones para el bienestar social y el fortalecimiento de los pequeños negocios del sector turístico y alimentario.
Fuente: France 24
