Formación sanitaria
Capacitan a 250 emprendedores en manipulación segura de alimentos en Comas
Municipio promueve salud pública y calidad en atención gastronómica.
Comas.- Con el objetivo de fortalecer la salubridad alimentaria y promover el desarrollo económico local, la Subgerencia de Salud y Sanidad de la Municipalidad Distrital de Comas capacitó a 250 emprendedores en temas relacionados con manipulación de alimentos y prácticas higiénicas, durante una jornada educativa realizada en el Auditorio Aurelio Miró Quesada.
La actividad estuvo dirigida a emprendedores formales del distrito que se dedican a la preparación y venta de alimentos, quienes recibieron información clave para garantizar condiciones sanitarias adecuadas en sus negocios.
La capacitación, según explicaron las autoridades, busca reducir los riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), reforzando así la seguridad alimentaria en los establecimientos locales.
Durante la jornada, se abordaron temas como el lavado correcto de manos, la conservación de alimentos a temperaturas seguras, el control de plagas, el uso adecuado de implementos de cocina, así como la limpieza y desinfección de utensilios y áreas de trabajo.
La formación también incluyó recomendaciones específicas para la atención al cliente con enfoque en salubridad y responsabilidad social.
La Dra. Ysabel Castañeda Aguirre, subgerente de Ciam, Omaped, Demuna, Salud y Programas Sociales, destacó que estas capacitaciones forman parte de un plan integral para elevar el nivel de calidad y profesionalismo de los negocios locales.
“Seguimos capacitando a nuestros emprendedores formales a través de la Subgerencia de Salud en las buenas prácticas de manipulación de alimentos; así estamos fortaleciendo el desarrollo económico con capacitación, profesionalismo y una mejor atención para comensales”, señaló.
Este tipo de intervenciones son parte de la estrategia municipal para fomentar una cultura sanitaria preventiva en el rubro alimentario, sector que ha crecido significativamente en Comas y que requiere mantenerse alineado con las normativas de salud pública.
La Subgerencia de Salud informó que continuará implementando estas jornadas de formación en distintos sectores del distrito, priorizando aquellos donde la concentración de negocios gastronómicos es mayor.
La meta es llegar a más emprendedores con herramientas técnicas y conocimientos prácticos que aseguren la inocuidad de los alimentos servidos a la población.
Además, los participantes que completaron la capacitación recibirán un certificado oficial, el cual será requisito para futuras inspecciones y evaluaciones sanitarias.
De este modo, la comuna fomenta el cumplimiento de las normativas municipales y fortalece los lazos entre la administración local y los emprendedores, en un contexto de cooperación por el bien común.
Con estas acciones, la Municipalidad de Comas reafirma su compromiso con una gestión orientada al desarrollo económico sostenible, la salud pública y la mejora continua de los servicios que se brindan a la comunidad.
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