Prepara un delicioso Suspiro Limeño

Lima.- Deleita el paladar de tu familia con un Suspiro Limeño. A continuación, la receta.

Ingredientes:
Para preparar este postre necesitaremos lo siguiente: ½ lata de leche condensada, 2 latas de leche cremosa, 6 yemas de huevo, ¾ taza de azúcar blanca, ¼ taza de vino oporto,  3 claras de huevo y 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:
Empezaremos calentando, a fuego moderado, una olla para luego mezclar ½ lata de leche condensada con 2 1/4 tazas de leche cremosa hasta formar un manjar blanco suave.

Después, lo retiraremos del fuego para agregar las yemas y la vainilla. Lo regresamos al fuego mientras lo vamos revolviendo constantemente. Cocinamos hasta que esté ligeramente espeso o se pueda ver el fondo de la olla para luego verter en dulceras individuales.

Por otro lado, en otra olla pondremos el azúcar con el vino oporto y lo llevaremos a fuego lento. esperar que el azúcar se disuelva por completo para obtener un almíbar. Después, añadiremos gradualmente este almíbar a las claras de huevo previamente batidas a punto nieve. Finalmente, colocamos el merengue sobre la preparación en las dulceras y espolvoreamos con la canela en polvo.

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