Prepara una rica pasta con guisantes

Lima.- ¡Atrévete a experimentar en la cocina! A continuación, la receta.

Ingredientes:

Para preparar este platillo necesitaremos lo siguiente: 500 g de pasta corta, 250 g de guisantes, 200 g de panceta, 1 diente de ajo, 400 ml de nata para cocinar, pimienta negra recién molida y sal.

Preparación:
Empezaremos colocando abundante agua con sal a ebullición para cocer la pasta. Mientras, cortamos la panceta en 1x1 cm aproximadamente para pasar a dorarlos en una sartén antiadherente a fuego medio-alto con su propia grasa. Una vez estén dorados, retiramos la panceta y dejamos la grasa en la sartén.

Luego, añadiremos los guisantes, el diente de ajo pelado y lo pondremos a cocinar durante cuatro minutos. Retiramos el ajo. Paso seguido, añadiremos nuevamente la panceta y la nata a fuego al mínimo. Probamos y salpimentamos (la panceta suele ser bastante salada).

Posteriormente, colaremos la pasta un minuto antes de lo que diga el empaque y agregaremos la salsa con un poco del agua de la cocción. Finalmente, mezclamos por un minuto y servimos con un poco de pimienta negra recién molida.

Fuente: El País.

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