La lucha continúa
Innovación Nutricional contra la Anemia Infantil en Perú
cinco nuevos productos desarrollados por iniciativas locales están transformando la lucha contra la anemia infantil en Perú, promoviendo una alimentación saludable y balanceada.
Huánuco.- La iniciativa del Ministerio de la Producción (PRODUCE) para combatir la anemia en Perú ha llevado a la creación de cinco productos innovadores, diseñados específicamente para mejorar los niveles de hemoglobina y la salud en general de los niños. Uno de ellos es "Iron Bebé", un compuesto rico en antioxidantes y vitamina C, desarrollado por EVAND’S en la planta del CITEagroindustrial Huallaga. Este producto está destinado a fortalecer el sistema inmunológico de los niños menores de 1 año, utilizando hierro hemínico de origen animal.
Otro suplemento destacado es "FerroQuinua", creado por ABC Supply S.A.C en colaboración con el CITEagroindustrial Chavimochic. Este polvo instantáneo, que combina quinua roja, cocoa, canela y camu camu, ofrece una alta concentración de hierro hemínico sin sabor metálico, ideal para niños que necesitan suplementos nutricionales adicionales.
Los néctares y chocolates fortificados de Evand’s, elaborados con uva y aguaymanto, son otra innovación clave en esta lucha contra la anemia. Estos productos, también desarrollados en el UT Ambo del CITEagroindustrial Huallaga, están endulzados con stevia y fortificados con hierro para promover la salud de los niños en Huánuco.
En Huánuco, investigadoras han creado "Chocuy", un polvo instantáneo a base de carne de cuy liofilizado y hierro, enriquecido con vitaminas y proteínas esenciales como la vitamina B3, calcio y zinc. Este producto, que incorpora ingredientes como quinua, kiwicha y maca, representa un súper alimento innovador que también ayuda a combatir la anemia infantil.
Finalmente, el "Concentrado proteico hidrolizado y desodorizado de anchoveta", desarrollado por APROPISCO S.A.C en colaboración con el CITEpesquero Callao, ofrece una solución proteica efectiva para combatir la desnutrición infantil, con un proceso tecnológico avanzado que preserva más del 80% de las proteínas de la anchoveta, eliminando olores y sabores desagradables.
Estos productos no solo representan avances significativos en la lucha contra la anemia en Perú, sino que también subrayan la importancia de la innovación tecnológica y la colaboración entre sectores público y privado para mejorar la salud pública mediante una alimentación adecuada y balanceada.
Fuente: Andina
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