¡Huaral celebra!
Declaran el tercer domingo de octubre como el “Día del chancho al palo”
Medida busca fortalecer el fomento de este plato emblemático peruano y a la cadena productiva porcina.
Huaral.- Un festín para el paladar peruano. El gobierno declara cada año el tercer domingo de octubre como el "Día del Chancho al palo", un plato nacional icónico que tiene origen en la provincia limeña de Huarañ, aunque es muy consumido en todo el país e incluso en el extranjero. Vale la pena disfrutar los aniversarios al máximo.
Mediante la Resolución Ministerial Nº 0336-2023-MIDAGRI, publicada hoy en el boletín de Normas Legales del Diario Oficial El peruano, se sostiene que con esta declaratoria se busca el fomento a las pequeñas, medianas y grandes empresas, dado que existe un segmento específico en la cadena de negocios asociados a la culinaria nacional, dedicada a la venta del chancho al palo.
Por ello, añade la norma, este plato viene ocupando el primer lugar en ventas y, por lo tanto, en las preferencias, de los comensales peruanos en eventos culinarios de prestigio, como es el caso de la feria culinaria como Perú mucho gusto, que se realiza en diversas regiones del país.
La Resolución Ministerial subraya que esta declaratoria no solo incide de manera favorable en el ámbito del sector Desarrollo Agrario y Riego, pues favorece también a las cadenas productivas vinculadas a los sectores Cultura, Comercio Exterior y Turismo, Producción, así como Trabajo y Promoción del Empleo, por el nivel de empleabilidad laboral y creación de fuentes de trabajo asociadas, que parten desde la cadena primaria de la carne de cerdo hasta la puesta en la mesa del referido plato, a partir de lo cual establecer el Día del chancho al palo resulta meritorio.
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