Recetas
Miércoles, hoy comemos un Pollo a la Brasa
Es un plato muy sabroso y popular tanto entre los peruanos como entre los turistas que visitan el país.
El pollo a la brasa es uno de los platos más populares en el Perú. Consiste en un pollo entero adobado y asado en un horno especial llamado "rotisserie".
Es un plato muy sabroso y popular tanto entre los peruanos como entre los turistas que visitan el país.
Aquí te dejo una receta para hacer pollo a la brasa peruano:
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de ají panca molido
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de vinagre rojo
- 1/4 taza de cerveza negra
- Sal al gusto
Preparación:
- Mezcla el ajo, el ají panca, el comino, la pimienta, el vinagre y la cerveza en un tazón para hacer la marinada.
- Limpia el pollo y sécalo con papel toalla. Con ayuda de un cuchillo afilado, haz cortes en la piel del pollo para que la marinada penetre mejor.
- Coloca el pollo en un recipiente grande y vierte la marinada sobre él, asegurándote de que toda la superficie del pollo quede cubierta. Deja marinar durante al menos 6 horas o toda la noche en el refrigerador.
- Precalienta el horno a 220°C. Saca el pollo del refrigerador y deja reposar durante unos minutos para que alcance la temperatura ambiente.
- Coloca el pollo en una bandeja para horno y sazona con sal al gusto.
- Hornea durante unos 45 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido por dentro.
- Sirve caliente con papas fritas y ensalada.
¡Buen provecho!
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