Hoy martes degustamos un Pollo al Maní

El Pollo al Maní es un plato delicioso y popular que combina sabores y texturas increíbles.  

El origen del Pollo al Maní se encuentra en la gastronomía asiática, especialmente en la cocina tailandesa y china. Sin embargo, se ha popularizado en diferentes partes del mundo y ha sido adaptado con variaciones regionales. 

El Pollo al Maní es un plato delicioso y fácil de preparar que seguramente te hará disfrutar de una explosión de sabores exóticos en cada bocado.  

Ingredientes: 

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. 
• 1 taza de maní tostado sin sal. 

• 2 cucharadas de aceite vegetal. 
• 1 cebolla picada finamente. 
• 3 dientes de ajo picados. 
• 1 cucharadita de jengibre rallado. 
• 1 cucharadita de comino molido. 

• 1 cucharadita de pimentón. 
• 1/2 cucharadita de canela en polvo. 
• 1/2 cucharadita de sal. 
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida. 
• 2 tazas de caldo de pollo. 

• 2 cucharadas de pasta de ají amarillo (opcional). 
• 1/4 taza de crema de maní (mantequilla de maní suave). 
• Cilantro fresco picado para decorarlo 
• Arroz blanco cocido para servir. 

Preparación: 

1. En una licuadora o procesadora de alimentos, muele el maní tostado hasta obtener una consistencia de polvo fino. Reservar. 

1. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y reserva. 

1. En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallado, y saltea hasta que estén dorados y fragantes. 

1. Añade el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados. 

1. Agrega el comino, la paprika, la canela, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para cubrir el pollo con las especias. 

1. Agrega el caldo de pollo y la pasta de ají amarillo (si lo estás usando). Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno. 

1. Agrega la crema de maní y mezcla bien para que se integre con la salsa. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. 

1. Espolvorea con el maní molido reservado y revuelve suavemente. 

1. Sirve el Pollo al Maní caliente, decorado con cilantro picado (si lo deseas), y acompáñalo con arroz blanco cocido. 

¡Disfruta de tu delicioso Pollo al Maní! Espero que esta receta sea de tu agrado.