Recetas
Hoy degustamos de un Ceviche de Pollo
Es una opción ideal para aquellos que no consumen productos de mar o que prefieren una alternativa más ligera.
El ceviche de pollo es una variante del clásico ceviche peruano que utiliza pollo en lugar de pescado o mariscos como ingrediente principal.
Es una opción ideal para aquellos que no consumen productos de mar o que prefieren una alternativa más ligera.
La preparación del ceviche con pollo sigue la misma idea que el ceviche tradicional, donde el ácido del limón o lima se utiliza para cocinar la carne de pollo y darle su característico sabor.
Aquí tienes una receta para preparar ceviche de pollo:
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 1 cebolla roja, cortada en juliana
- 1 ají amarillo peruano, sin semillas y cortado en juliana (opcional, ajusta la cantidad según tu preferencia de picante)
- 4 limones (jugo)
- 2 limas (jugo)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 ramita de cilantro, picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga para servir
- Camote (batata) cocido, cortado en rodajas (opcional)
- Maíz cancha tostado (opcional)
- Choclo (maíz tierno) cocido y desgranado (opcional)
Instrucciones:
- Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, desmenúzalas o córtalas en trozos pequeños y reserva.
- En un recipiente, mezcla el jugo de limón y lima junto con el ajo picado. Agrega sal y pimienta al gusto.
- En otro recipiente, coloca el pollo desmenuzado y vierte el jugo de limón y lima sobre él. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 15 minutos para que el pollo se impregne de los sabores.
- Añade la cebolla roja y el ají amarillo (si lo estás utilizando) al pollo marinado. Revuelve suavemente para mezclar todos los ingredientes.
- Agrega el cilantro picado y vuelve a mezclar. Ajusta el nivel de sal y pimienta si es necesario.
- Para servir, coloca hojas de lechuga en platos individuales. Luego, coloca el ceviche de pollo sobre las hojas de lechuga.
- Opcionalmente, puedes acompañar el ceviche de pollo con rodajas de camote, maíz cancha tostado y choclo desgranado.
- Sirve de inmediato y disfruta de este refrescante y sabroso ceviche de pollo.
El ceviche de pollo es una alternativa deliciosa para aquellos que prefieren evitar mariscos o pescado crudo. Es una opción fresca y llena de sabor que puedes disfrutar como plato principal o como entrada.
¡Buen provecho!
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