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Hoy se inicia el feriado largo si estas en Arequipa aprovecha y consume un Rocoto Relleno

Es una delicia gastronómica que merece ser probada por aquellos que buscan sabores auténticos y picantes.

Hoy se inicia el feriado largo en el Perú, y si viajas a Arequipa no olvides de disfrutar su deliciosa gastronomía entre ellos su plato típico “El Rocoto Relleno”.

El Rocoto Relleno es un plato emblemático de la gastronomía peruana, originario de la región de Arequipa. Se trata de un ají o pimiento picante, conocido como rocoto, que es relleno con una mezcla de carnes, condimentos y especias, y luego horneado hasta obtener una presentación dorada y deliciosa.

Este plato es muy apreciado en la gastronomía peruana y es considerado un símbolo de la región de Arequipa. Anuncio

El rocoto relleno es una delicia gastronómica que merece ser probada por aquellos que buscan sabores auténticos y picantes. Es un plato emblemático de la cocina peruana que destaca por su sabor y su legado cultural.

Aquí tienes la receta del Rocoto Relleno:

Ingredientes:

6 rocotos grandes
500 gramos de carne de res molida
250 gramos de carne de cerdo molida
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de pasta de ají amarillo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
1 taza de caldo de carne
1 taza de queso fresco rallado
1/2 taza de leche evaporada
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lava los rocotos y retírales las venas y las semillas. Puedes hacerlo sumergiéndolos en agua fría durante unos minutos. Ten cuidado al manipularlos, ya que son picantes. Si deseas un rocoto menos picante, puedes remojarlos en agua caliente durante unos minutos adicionales.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega la carne de res molida y la carne de cerdo molida a la sartén. Cocina a fuego medio-alto hasta que la carne esté bien cocida y dorada. Remueve constantemente para evitar que se formen grumos.